越挑剔越痛苦：食物的價值，其實很主觀

剛才我看了一段影片，內容是一些很高級的食評家，在非常昂貴的餐廳裡吃兩口就開始給廚師意見。

但不好意思，我一直覺得，吃東西是人生非常重要的一部分。如果必須每一口都用這麼高規格、這麼嚴格的角度去評價，那其實是一件很痛苦的事。因為如果一個人要求這麼高，每一口、每一餐都必須是極品，那他以後每一頓就都會變得很辛苦。

我和我太太其實是沒有什麼品味的人（我承認），但我們吃泡麵都很滿足，這真的是天賜的福氣。

我曾經聽過一位很有名的香港食評家，曾經炮轟他的助手「沒有品味，吃泡麵也吃得這麼開心」。我當時第一個反應是：他是不是在講我？不過我反而覺得很開心。因為如果我能吃泡麵都吃得那麼開心，那是福氣。

最大的痛苦是：給你山珍海味你都不開心。香港有句話：餐餐濃鬱都無滋味。我很早就明白這件事，所以我很感恩。

現在吃飯，我常常會閉上眼睛去品嘗。有時候跟朋友一起吃飯，他們都會說：「跟阿基吃飯最開心。」因為吃飯是每天都會發生的事情，是人生很重要的一部分。如果太吹毛求疵，那是很痛苦的。

我常常認為，一間餐廳的貴或便宜，跟食物好不好吃沒有絕對關係。因為好不好吃很主觀，更與供求、租金、裝潢、地段、舒適度有關。所以在一間很貴的餐廳吃到不好吃的東西，是很常見的。我在香港住的時候就體驗過這件事。

反而是一些看起來不起眼的小店，食物卻非常好吃，因為廚師真的懂。有些人的舌頭天生很敏銳，可以吃出微妙差異，那是才華。我很敬佩那種人。

但我也感謝上天沒有讓我變成那樣的人，因為每一口都要高標準，那是很痛苦的。

我告訴自己：便宜有便宜的吃法，貴有貴的吃法。不要活成每一口都要高規格的狀態。我是懶惰的，所以能用合理的價錢吃得開心，那是福氣。

來到台灣後更是如此。這裡很多食材都很新鮮，水煮都好吃，這是大自然給我們的禮物。烹調當然是藝術，是另外一個境界，但我已經滿足了。

今天分享到這裡，感謝 感謝，話是感謝。