學會等待：在臺灣發現的生活藝術

來到台灣以後，我發現自己學會了一個新文化——等待。

這個學問，在香港的我，是真的沒學過的。

我不能代表所有香港人，但我可以代表自己說一句：我以前真的很急。

在香港生活節奏快，吃東西不想等、搭車趕時間、講話都快——就連點餐也快狠準：
「A餐，走青，少冰，謝謝。」

以前的我，時間像是擠牙膏一樣被壓出來用，怎麼可能讓我慢慢看菜單？
但來到台灣，我慢慢學會：其實不用急，**人生本來就是一段旅程，**我們每一個人，都是過客。

現在去餐廳吃飯，我變得很會等。

你會看到那些用心做食物的店家，他們不是在「煮飯」，而是在享受烹飪。
而當你看見他們在享受，你也會發現：這樣做出來的食物真的特別好吃。

等個十五分鐘？二十分鐘？基本操作。
但你會發現，那已經不是在「等」，而是在生活。

我跟太太現在吃飯，最大的樂趣是慢慢選菜單。

真的，我們兩隻樹懶坐下來，有時候可以研究個十分鐘才決定吃什麼。
「嗯，這個好像不錯。」
「欸那個也想吃欸。」
「還是一起點？」

我們邊聊邊看，有時候看看窗外，有時候聊聊生活，然後一道一道菜慢慢上來，變成一場放鬆的小旅行。

前幾天遇到一個插曲。一位看起來像台灣人的客人，催促店員：「什麼時候來？很久欸！」
我當下有點傻眼——不是不可以問啦，但真的也沒有很久呀，大家都在忙。

我心裡想，他可能也剛來，還沒進入台式等待模式。

因為我來台灣四年，印象中真的很少聽台灣朋友催食物，除非是等太久或是真的漏單。
不然大家都很chill的。

所以說，這些年我學到最多的一件事就是：等待，是一種生活的藝術。

慢慢地，我也變得比較有耐性了。
有耐性之後，整個人也變得比較快樂。

吃飯不是為了填飽肚子而已，而是在享受食物和時間的流動。

感恩自己多活了一年，學會了「等」。
下次等菜的時候，我會繼續微笑，繼續等，繼續生活。